|
|
Dame Blanche
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
1 spuitbus slagroom minimaal 1/8 ltr,bastaardsuiker,slagroomversteviger(zakje),2 tot 3 bolletjes vanille-ijs,afhankelijk van het formaat van de coupe,warme chocolade;zelfgemaakt(zie recept)of uit een flesje,citroenmelisse.
VOOR DE CHOCOLADE SAUS;
100 gr bittere chocolade,1/8 ltr melk en een klontje boter.Evt naar smaak een paar druppels vanille essence of een scheutje rum of cognac.
Voorbereiding:
Klop de slagroom stijf met 1 of 2 lepels bastaardsuiker.Klop er desgewenst vlak voor de slagroom stijf wordt 2 theelepels slagroomversteviger door.Zet de geklopte slagroom tot gebruik in de koelkast.
Bereidingswijze:
Bereidingswijze chocolade saus;Breek de chocolade in stukjes en smelt ze al roerend op een laag vuur in de melk.Roer er een klontje boter door en laat de saus tot lauw warm afkoelen.Bren de saus desgewenst op smaak met de vanille,rum of cognac.Deze saus kan heel snel in de magnetron worden gemaakt.
Ijscoupes;
Schep het ijs in de coupe.Garneer met flinke toeve slagroom en citroenmelisse en schep er aan tafel de lauwwarme chocoladesaus over.
|
|
|